മാപ്പിള പാചകത്തെക്കുറിച്ചും പലഹാരങ്ങളെപ്പറ്റിയും ഭക്ഷണപാനീയത്തെ സംബന്ധിച്ചും നമുക്കൊക്കെ അറിയാവുന്നതല്ലേ? ഇതിലൊക്കെ എന്ത് പുതുമ? എന്ന് ചോദിക്കാനിടയുണ്ട്. ഞാന്‍ ഉറപ്പിച്ചു തന്നെ പറയുന്നു. ഇല്ല, നമുക്കറിയില്ല. അറിയാമെന്ന് പാചക വിദഗ്ധര്‍ പോലും നടിക്കുന്ന പലതിനെപ്പറ്റിയും അവര്‍ക്ക് ശരിയായ അറിവില്ല. ഒരു ഉദാഹരണം പറയാം. ജര്‍മനിയില്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ അറിയപ്പെടുന്ന ഇന്ത്യന്‍ പ്രദേശമായ തലശ്ശേരിയില്‍
Read more..